切付柳刃包丁 尺（300mm）鏡面仕上げ 刺身包丁 和包丁 料理包丁 八角柄

裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。

◆商品サイズと規格
全長：450mm
刃　渡り：300mm
刃幅　元：38mm～刃先34mm
厚み　元：4.5mm～刃先2.8mm
重量：280ｇ
鋼材：MKV10 ステンレス鋼
硬度：約HRC61
表面処理：鏡面仕上げ
鞘：無し
柄部：八角柄
◆商品の詳細：
この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を行っています。平と裏は鏡面仕上げで、ヘアライン仕上げも施されています。
刃付けに関しては、切れ味、欠けにくさ、持続性のバランスが取れた仕上げを行っています。刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨され、小刃はほとんど消え、究極の切れ味を実現しています。勿論、研磨の必要はありませんので、購入後すぐに切れ味が良い包丁をお使い頂けます。